第53章 比一比
關燈
小
中
大
第53章 比一比
宴席用的菜單來來回回的又修改了好幾次才最終確定下來。宋明清的老師馬上七十, 自然不可能親自來商議, 負責對接的是他的孫女蔡小姐。蔡小姐是個說話溫柔文雅的女人，但在關鍵的問題上又顯得格外的精明。她跟丁無憂差不多大，但不怎麽好糊弄。
所幸沈一刀她們也沒有想過要糊弄。
宴席菜跟現在大街小巷的吃食館子不同, 就如同酒樓和飯館的區別。現代人人際關系淡漠，而且人際關系往往只維系在一代裏, 多是三五好友一起聚個會之類，點菜也就不那麽講究, 你喜歡什麽我喜歡什麽, 一個勁的點就是了。
而要辦宴席，這就不同了, 根據不同的規格，從餐前的涼菜起，就有不同的內容，葷素要搭配，口味要多樣。古時候, 這種宴席往往脫不開生老病死四個字，對普通人家而言, 能開宴的都是大事，親朋好友齊聚，人多口雜, 自然就得謹慎講究，力求多樣周到，讓大家都滿意。因此一代代的傳下來, 裏面的內涵極多。如果是富貴人家，那就更是講究了，食不厭精膾不厭細，幾千年的烹飪文化傳承下來，每一道凝聚的都是數代人的心血。
蔡家這次的宴席雖然是七十大壽的大宴，但按照蔡老的想法，卻是家宴，請的也不是外面亂七八糟的人，都是自家人，和蔡老看重的，親自帶出來的學生。
“我爺爺一生桃李滿天下，雖然就說自己的學生，其實數量也不少。他現在身體越來越不好了，因此家裏人商議了一下，也征求了老爺子的同意，就不出去辦了，在家裏辦。”蔡小姐對沈一刀說，“一切就拜托你了。”
沈一刀急忙點頭，她學歷不高，面對蔡小姐這種高知女青年時，就總覺得有幾分的自卑，說話也帶著小心。丁無憂暼了沈一刀一眼，伸手在沈一刀的大腿上擰了一把。沈一刀冷汗都冒出來了，她看了丁無憂一眼，還得面色如常，帶著微笑：“我明白了，老爺子有什麽忌口的嗎？其他人有什麽過敏的呢？你們還有什麽特殊的要求嗎？”
蔡小姐也是第一次主辦這種事情，她倒是一口報出了老爺子的忌口，至於其他的，她想了想：“我會盡快給你們一個消息的。”
蔡小姐是個心細的人，很快就傳來了信息，連帶著多少人，什麽過敏，小孩子多不多都一並給了。另外一份則是一份要求，既然是壽宴，當然要喜慶，所以在拼盤上就得多費點心思才行。
沈一刀看著這份要求，皺緊了眉頭，捏捏鼻梁，緩解了一下心頭的緊張後，才擡頭對丁無憂笑了一聲：“不是什麽大事，不過咱們廚房裏的人手能力還是有些不夠。”
“怎麽了？”丁無憂湊了過來，沈一刀就指著要求裏的幾點簡單的說了一下。丁無憂聽得似懂非懂，大概就是廚房裏缺少面點師父的意思。
丁無憂財大氣粗的一揮手：“招人！”
“這個時間點，怎麽來得及。”沈一刀笑了笑，她想了想說，“也有辦法，現在廚房裏的這些人，都是要培養出來的，否則怎麽來得及十一月的比賽呢。”
丁無憂這才想起十一月的時候還有一個決賽。她看著沈一刀，沈一刀皺著眉頭琢磨菜單，琢磨好了，把菜單發過去，兩邊來回協商了許久。
好不容易定好了菜單，沈一刀按照菜單開始著重培養廚房裏的小孩們，天天把他們操勞得雞飛狗跳，血淚連連的時候，又出了旁的事情。
事情發生的時候，是沈一刀帶著人去蔡家看廚房。每個人家裏的火頭不一樣，有大有小，而火候對口味又有極其細微的差別，沈一刀經過了蔡家的同意，就先去了他們家一趟。看了火頭，那麽很多的準備工作都是要提前準備好的，如果想著當天做，這是來不及的。別的不說，光是那一道大菜開水白菜，高湯的準備工作就得六個小時，更不要說別的什麽蛋皮之類都要提前攤好才行。
去的時候，宋明清避嫌，自然由蔡小姐帶著沈一刀和丁無憂過去。辦宴席的地方是一個小別墅，現代人很多喜歡西式的辦法，但蔡老傳統，就想要中式的，家裏也由著老人家。
因為人數著實不少，餐廳裏的圓桌已經被清理出來，擺得滿滿當當的，沈一刀只是淡淡的掃了一眼，估算了一下人數。一張圓桌一般是十個人的標配，這麽多張，說是小辦，也著實是不小了。
看過了餐廳，再出來，蔡小姐就帶人去廚房了。去廚房還有一段路，沈一刀默默的估算著行走的時間，一些菜式，比如鍋巴這種菜，如果行走的路太遠，那麽就不能提前淋上醬汁，否則鍋巴就會軟下來。如果在飯桌上淋到醬汁，一來是要保證菜的熱度，淋上去時發出的茲拉聲雖然好看又香，但這種地方卻又不合適了。
沈一刀正在估算，一行人還沒走到客廳，就聽見了一個聲音：“韓大師，裏面請，這裏是我們要辦宴席的餐廳。”
跟著是一個說不上熟悉，卻也絕對算不上陌生的聲音：“蔡老一生辛苦，真是難得啊。”
丁無憂當時臉就沈了下來，她看向了蔡小姐。蔡小姐也明顯一楞，但她很快就回過神來，立馬轉頭對丁無憂說：“丁老板，這件事絕對不是我們故意的，您請稍等一下。”
說著蔡小姐就拉開了通往客廳的房門，正好與進來的人迎了個面。
來的是一個高大的年輕人，身旁跟著韓永。
韓永一眼就看到了丁無憂和沈一刀，當下臉色也不好看起來，他轉頭看著身旁的年輕人，也不說話。倒是蔡小姐先開了口：“堂兄，你這是帶了什麽人來？現在還不是辦宴席的時候。”說完她又看了一眼韓永，把矛頭對向了自己堂兄，“爺爺已經訂好廚師了，你擅自請了別人來，有想過蔡家的聲譽麽？”
那個堂兄一楞，隨即冷笑了一聲：“蔡佳怡，我不知道你是怎麽誆騙爺爺的，又是從哪裏請來的廚子。但韓大師可是b市首屈一指的名廚！我們蔡家缺這點錢嗎？這可是爺爺的70大壽！只要做得好，爺爺也會諒解我的。”
說完，他又掃了一眼沈一刀和丁無憂，眼底裏劃過一點驚艷，但他隨即意識到了沈一刀的身份。立刻就笑了起來：“我聽小勇說過了，這個廚子就是一個網紅。你居然請一個網紅來給爺爺七十大壽做廚，不怕讓我們蔡家被上上下下笑話嗎？”
蔡佳怡很明顯不知道這件事，她下意識的回頭看了眼沈一刀。在看到沈一刀明朗的五官以及令人驚艷的容貌後，又覺得情有可原起來。但蔡佳怡很快就收起了這樣的心態，她立刻扭頭對自己堂兄說：“網紅什麽的只是一個身份。不管怎麽說，小宋親自試過了菜，而沈小姐之前也在初賽的時候得了金獎。對於沈小姐的廚藝，我是認可的。”
男人立刻暴跳如雷：“那又如何，她才多大！我們明明有更好的選擇為什麽不用！！”
蔡佳怡也立刻變得強硬起來：“那你去對爺爺說。看你這樣的行為，爺爺能不能認可！”
眼見著一家人就要打起來了，韓永出來打了個圓場：“兩位，蔡老爺子身子骨康健，但也是年近七十的人了，這種小事沒必要讓老爺子為難。”
男人聽聞，狐疑的看了韓永一眼，又隨即掛上了笑容：“那韓大師有什麽想法？”
而一旁的蔡佳怡則是皺著眉，她註視著韓永，斟酌了一下，這才說：“韓大師，這件事就是一個烏龍，是我們這邊沒有溝通好。我們願意承擔你的一切損失。”
這就相當於蔡佳怡願意為自己堂兄的事情買單了，這樣也算是保全了韓永的面子。而且她對沈一刀是大廚的事情也寸步不讓，極有原則。丁無憂對這個看上去柔柔弱弱的蔡小姐的好感頓時大漲，看她都覺得面善了幾分。至於此前因為沈一刀吃的醋，早就被丁無憂扔到了九天雲外去。
倒是沈一刀看到丁無憂看向蔡小姐時那閃亮亮的小眼神，覺得心裏不滿起來。但她可舍不得擰丁無憂的大腿，只能伸出手指頭輕輕的撓了撓丁無憂的掌心。丁無憂覺得有些癢，又不好笑出聲，只好面帶微笑，看在其他人眼裏就莫名的多了一頓高深莫測的感覺來。
而韓永也如此覺得，他又多看了幾眼丁無憂，感慨了幾句丁無憂不愧是丁兆軍的女兒，小小年紀，處變不驚這樣的話以後，這才面帶微笑的補充：“其實這件事很好解決。我們不如來比一比，誰做的好吃，就請誰。”
蔡佳怡頓時皺起了眉頭：“韓大師，凡事要講究個先來後來，我們蔡家已經……”
“我覺得好啊！”男人立刻應和著，又看向了沈一刀，充滿挑釁，“還是說你不行？”
蔡佳怡還想說什麽，沈一刀已經站了出來：“當然可以。韓大師肯放下身段來與我切磋，那我怎麽都得答應了才是。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
宴席用的菜單來來回回的又修改了好幾次才最終確定下來。宋明清的老師馬上七十, 自然不可能親自來商議, 負責對接的是他的孫女蔡小姐。蔡小姐是個說話溫柔文雅的女人，但在關鍵的問題上又顯得格外的精明。她跟丁無憂差不多大，但不怎麽好糊弄。
所幸沈一刀她們也沒有想過要糊弄。
宴席菜跟現在大街小巷的吃食館子不同, 就如同酒樓和飯館的區別。現代人人際關系淡漠，而且人際關系往往只維系在一代裏, 多是三五好友一起聚個會之類，點菜也就不那麽講究, 你喜歡什麽我喜歡什麽, 一個勁的點就是了。
而要辦宴席，這就不同了, 根據不同的規格，從餐前的涼菜起，就有不同的內容，葷素要搭配，口味要多樣。古時候, 這種宴席往往脫不開生老病死四個字，對普通人家而言, 能開宴的都是大事，親朋好友齊聚，人多口雜, 自然就得謹慎講究，力求多樣周到，讓大家都滿意。因此一代代的傳下來, 裏面的內涵極多。如果是富貴人家，那就更是講究了，食不厭精膾不厭細，幾千年的烹飪文化傳承下來，每一道凝聚的都是數代人的心血。
蔡家這次的宴席雖然是七十大壽的大宴，但按照蔡老的想法，卻是家宴，請的也不是外面亂七八糟的人，都是自家人，和蔡老看重的，親自帶出來的學生。
“我爺爺一生桃李滿天下，雖然就說自己的學生，其實數量也不少。他現在身體越來越不好了，因此家裏人商議了一下，也征求了老爺子的同意，就不出去辦了，在家裏辦。”蔡小姐對沈一刀說，“一切就拜托你了。”
沈一刀急忙點頭，她學歷不高，面對蔡小姐這種高知女青年時，就總覺得有幾分的自卑，說話也帶著小心。丁無憂暼了沈一刀一眼，伸手在沈一刀的大腿上擰了一把。沈一刀冷汗都冒出來了，她看了丁無憂一眼，還得面色如常，帶著微笑：“我明白了，老爺子有什麽忌口的嗎？其他人有什麽過敏的呢？你們還有什麽特殊的要求嗎？”
蔡小姐也是第一次主辦這種事情，她倒是一口報出了老爺子的忌口，至於其他的，她想了想：“我會盡快給你們一個消息的。”
蔡小姐是個心細的人，很快就傳來了信息，連帶著多少人，什麽過敏，小孩子多不多都一並給了。另外一份則是一份要求，既然是壽宴，當然要喜慶，所以在拼盤上就得多費點心思才行。
沈一刀看著這份要求，皺緊了眉頭，捏捏鼻梁，緩解了一下心頭的緊張後，才擡頭對丁無憂笑了一聲：“不是什麽大事，不過咱們廚房裏的人手能力還是有些不夠。”
“怎麽了？”丁無憂湊了過來，沈一刀就指著要求裏的幾點簡單的說了一下。丁無憂聽得似懂非懂，大概就是廚房裏缺少面點師父的意思。
丁無憂財大氣粗的一揮手：“招人！”
“這個時間點，怎麽來得及。”沈一刀笑了笑，她想了想說，“也有辦法，現在廚房裏的這些人，都是要培養出來的，否則怎麽來得及十一月的比賽呢。”
丁無憂這才想起十一月的時候還有一個決賽。她看著沈一刀，沈一刀皺著眉頭琢磨菜單，琢磨好了，把菜單發過去，兩邊來回協商了許久。
好不容易定好了菜單，沈一刀按照菜單開始著重培養廚房裏的小孩們，天天把他們操勞得雞飛狗跳，血淚連連的時候，又出了旁的事情。
事情發生的時候，是沈一刀帶著人去蔡家看廚房。每個人家裏的火頭不一樣，有大有小，而火候對口味又有極其細微的差別，沈一刀經過了蔡家的同意，就先去了他們家一趟。看了火頭，那麽很多的準備工作都是要提前準備好的，如果想著當天做，這是來不及的。別的不說，光是那一道大菜開水白菜，高湯的準備工作就得六個小時，更不要說別的什麽蛋皮之類都要提前攤好才行。
去的時候，宋明清避嫌，自然由蔡小姐帶著沈一刀和丁無憂過去。辦宴席的地方是一個小別墅，現代人很多喜歡西式的辦法，但蔡老傳統，就想要中式的，家裏也由著老人家。
因為人數著實不少，餐廳裏的圓桌已經被清理出來，擺得滿滿當當的，沈一刀只是淡淡的掃了一眼，估算了一下人數。一張圓桌一般是十個人的標配，這麽多張，說是小辦，也著實是不小了。
看過了餐廳，再出來，蔡小姐就帶人去廚房了。去廚房還有一段路，沈一刀默默的估算著行走的時間，一些菜式，比如鍋巴這種菜，如果行走的路太遠，那麽就不能提前淋上醬汁，否則鍋巴就會軟下來。如果在飯桌上淋到醬汁，一來是要保證菜的熱度，淋上去時發出的茲拉聲雖然好看又香，但這種地方卻又不合適了。
沈一刀正在估算，一行人還沒走到客廳，就聽見了一個聲音：“韓大師，裏面請，這裏是我們要辦宴席的餐廳。”
跟著是一個說不上熟悉，卻也絕對算不上陌生的聲音：“蔡老一生辛苦，真是難得啊。”
丁無憂當時臉就沈了下來，她看向了蔡小姐。蔡小姐也明顯一楞，但她很快就回過神來，立馬轉頭對丁無憂說：“丁老板，這件事絕對不是我們故意的，您請稍等一下。”
說著蔡小姐就拉開了通往客廳的房門，正好與進來的人迎了個面。
來的是一個高大的年輕人，身旁跟著韓永。
韓永一眼就看到了丁無憂和沈一刀，當下臉色也不好看起來，他轉頭看著身旁的年輕人，也不說話。倒是蔡小姐先開了口：“堂兄，你這是帶了什麽人來？現在還不是辦宴席的時候。”說完她又看了一眼韓永，把矛頭對向了自己堂兄，“爺爺已經訂好廚師了，你擅自請了別人來，有想過蔡家的聲譽麽？”
那個堂兄一楞，隨即冷笑了一聲：“蔡佳怡，我不知道你是怎麽誆騙爺爺的，又是從哪裏請來的廚子。但韓大師可是b市首屈一指的名廚！我們蔡家缺這點錢嗎？這可是爺爺的70大壽！只要做得好，爺爺也會諒解我的。”
說完，他又掃了一眼沈一刀和丁無憂，眼底裏劃過一點驚艷，但他隨即意識到了沈一刀的身份。立刻就笑了起來：“我聽小勇說過了，這個廚子就是一個網紅。你居然請一個網紅來給爺爺七十大壽做廚，不怕讓我們蔡家被上上下下笑話嗎？”
蔡佳怡很明顯不知道這件事，她下意識的回頭看了眼沈一刀。在看到沈一刀明朗的五官以及令人驚艷的容貌後，又覺得情有可原起來。但蔡佳怡很快就收起了這樣的心態，她立刻扭頭對自己堂兄說：“網紅什麽的只是一個身份。不管怎麽說，小宋親自試過了菜，而沈小姐之前也在初賽的時候得了金獎。對於沈小姐的廚藝，我是認可的。”
男人立刻暴跳如雷：“那又如何，她才多大！我們明明有更好的選擇為什麽不用！！”
蔡佳怡也立刻變得強硬起來：“那你去對爺爺說。看你這樣的行為，爺爺能不能認可！”
眼見著一家人就要打起來了，韓永出來打了個圓場：“兩位，蔡老爺子身子骨康健，但也是年近七十的人了，這種小事沒必要讓老爺子為難。”
男人聽聞，狐疑的看了韓永一眼，又隨即掛上了笑容：“那韓大師有什麽想法？”
而一旁的蔡佳怡則是皺著眉，她註視著韓永，斟酌了一下，這才說：“韓大師，這件事就是一個烏龍，是我們這邊沒有溝通好。我們願意承擔你的一切損失。”
這就相當於蔡佳怡願意為自己堂兄的事情買單了，這樣也算是保全了韓永的面子。而且她對沈一刀是大廚的事情也寸步不讓，極有原則。丁無憂對這個看上去柔柔弱弱的蔡小姐的好感頓時大漲，看她都覺得面善了幾分。至於此前因為沈一刀吃的醋，早就被丁無憂扔到了九天雲外去。
倒是沈一刀看到丁無憂看向蔡小姐時那閃亮亮的小眼神，覺得心裏不滿起來。但她可舍不得擰丁無憂的大腿，只能伸出手指頭輕輕的撓了撓丁無憂的掌心。丁無憂覺得有些癢，又不好笑出聲，只好面帶微笑，看在其他人眼裏就莫名的多了一頓高深莫測的感覺來。
而韓永也如此覺得，他又多看了幾眼丁無憂，感慨了幾句丁無憂不愧是丁兆軍的女兒，小小年紀，處變不驚這樣的話以後，這才面帶微笑的補充：“其實這件事很好解決。我們不如來比一比，誰做的好吃，就請誰。”
蔡佳怡頓時皺起了眉頭：“韓大師，凡事要講究個先來後來，我們蔡家已經……”
“我覺得好啊！”男人立刻應和著，又看向了沈一刀，充滿挑釁，“還是說你不行？”
蔡佳怡還想說什麽，沈一刀已經站了出來：“當然可以。韓大師肯放下身段來與我切磋，那我怎麽都得答應了才是。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）